|
|
Empanada Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
250 gr gesneden prei
150 gr sperzieboontjes (in kleine stukjes)
150 gr chorizo
75 gr feta
4 zwarte olijven zonder pit
1 groot blik croissantdeeg
1 tl majoraan
zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 175 °C.
Boontjes ca. 10 min. voorkoken.
Intussen: chorizo in reepjes snijden. Feta in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
In koekenpan de olie verhitten.
Prei al omscheppend bakken.
Boontjes toevoegen en even meebakken.
Op laag vuur chorizo, feta, olijven en majoraan er door scheppen.
Op smaak maken met zout en peper.
Op bakplaat croissantdeeg uitspreiden. Naden tegen elkaar drukken.
Preimengsel op de helft van het deeg scheppen.
Andere helft er overheen klappen en de randen dichtdrukken (werkt het beste als het mengsel is afgekoeld).
In het midden van de oven in 20 min. bruin en gaar bakken.
|
|
|